Thüringer Spezialität nach Bauernart, besonders ausgesuchter Rückenspeck, kernig und kräftig, fest, von freilaufenden Schweinen, kräftig von Hand gesalzen, speziell gelagert und gereift, mit größter Sorgfalt über Buchenholz, nach überlieferter Familientradition, kräftig geräuchert, Gewicht ca. 300 g